灯笼坊，花宅。
花肥湿漉漉的回到家中，一见花子期便开始哭诉。
“怎么弄成这个样子？”
“少爷，我被打了，杜蘅那厮非但不交行例钱，还把我抛进河里了，我差点被淹死！”
花子期一拍额头：“我倒忘了这厮是将门出身，你那几个人肯定弄不过他。”
“要不多带几个家丁，我把他摊子给砸了！”
“劳师动众，会把动静搞大的，若颜那边知道了就不好了。”花子期有些疑虑，他还是比较在乎封若颜对他的观感。
封家是书香门第，而花家只是商贾之家，自命清高的封若颜，本身就瞧不上满是铜臭味的商贾。
对酒食行的横征暴敛，封若颜早有微词，但花子期一向不打理家里的生意，更不可能插手酒食行，因此封若颜也不能说他什么。
若是普通的小商小贩也就罢了，但这人是杜蘅。
诗会之后，他将封若颜送回府上，明显能够感觉封若颜对杜蘅的态度不一样了。
如果这个时候在明面上对杜蘅动手，封若颜一定觉得他仗势欺人，对他的印象就不好了，甚至以后可能就要跟他划清界限了。
“少爷，要不找毛大树出手？”花肥见花子期有顾虑，当即又出一主意。
花子期摆了摆手：“不，我要让衙门出手！”
“衙门？”花肥皱了皱眉，“别说现在杜蘅没有加入酒食行，就算加入了，衙门也不可能帮我们收行例钱啊。”
“杜家都被抄了，杜蘅摆摊才没两天，哪有什么行例钱给你？”
“那少爷说……”
“你个蠢货！我看得上杜蘅那几个钱吗？我要他在广陵待不下去，明白吗？明天去找市署或者监市，找个由头把杜蘅抓进去，说他侵街巷贩卖也好，穿垣出污秽也罢。总之，好好给他一顿苦头！”
“明白，明天我就去和衙役打声招呼。”
古代也不能占道经营或者乱扔垃圾，抓到了要打七十杖或者六十杖。
一般情况，只是皮肉之痛，不会伤筋动骨，但要遇到那些有门道的衙役，二十杖就能将一个七尺大汉打晕过去，甚至可以做到表面皮肉完好，而将人打到内伤。
就算杜蘅是铜皮铁骨，七十杖下来也能去半条命。
这不比花家带人亲自动手要强？
倘若封若颜问起，那也是杜蘅犯了国法，自作自受，花子期完全可以撇开关系。
……
回到杜宅，桃笙便开始喜滋滋的数钱。
除去成本，今晚挣了1550文。
杜蘅来到厨房，吩咐桃笙点上一盏油灯，看了一眼墙边桶里的盐水。
“少爷，这盐水好脏啊。”
“呵呵，粗盐当然脏了。”
粗盐不仅含有少量的泥沙，还有一些漂浮的絮状物，以及一些草屑。
长期食用这种盐，身体能不出毛病吗？
杜蘅让桃笙找了几块纱布过来，将这些盐水过滤，泥沙或者一些杂质，不溶于水。
经过几遍过滤，盐水越来越纯净。
这就是所谓的细盐了。
但细盐远远达不到杜蘅的标准，因为盐中还有一些杂质离子。
“桃笙，烧火。”
“哦。”
桃笙搬了一只小矮凳，坐在灶膛之前，开始生火。
杜蘅将盐水倒入锅中。
正好赵管家过来，杜蘅喊他过来帮忙，让他从灶膛中取了一些草木灰过来。
作为一个穿越人士，自然知道草木灰的妙用，最重要的是能够制作碱水，杜蘅采用水淋法。
先将草木灰放在纱布上，让赵管家抓住纱布的四角，下面放着一只瓦盆，拿水不停的淋在纱布上，盆中得到的就是碱水。
“少爷，做什么呀？”赵管家发出疑问。
“制造精盐。”
赵管家吃了一惊：“少爷，莫非你要贩卖私盐？犯法的啊。”
“又不拿去卖，自己吃。”
一会儿，锅中的盐水沸腾起来，杜蘅拿着锅铲不停的搅拌，又让赵管家陆续的加入碱水，可以分离出盐中的碳酸钙、氢氧化镁等离子。
忙活了大半天，看出锅中渐渐出现白色的晶体，杜蘅加快搅拌，出了一身的汗。
“不用烧干，差不多了。”
杜蘅怕把锅中给烧糊了，便将这些半湿不干的盐晶体给铲了出来，装在一只盆里。
拿手蘸了蘸放入嘴里，些微还有一些苦涩之味。
“明天得空，去买一些石灰回来。”
“行了，很晚了，回去休息吧。”
杜蘅从后院的古井中，打了一桶冰凉的井水，冲了个澡。
次日睡的比较晚才起来，已经日晒三竿。
桃笙过来伺候他洗漱，拿了一截柳条蘸了些盐，杜蘅拿着刷牙。
这种方式极为不便，看来需要发明的东西很多，牙刷和牙膏也得提上日程。
不过眼下先最重要的是先把精盐提取出来，问道：“石灰买了吗？”
“赵管家已经买了。我还买了一篮鸭蛋回来，少爷不是要做什么松花蛋吗？”
杜蘅点了点头，洗漱之后去找赵管家。
赵管家来到厨房，石灰买的不多，只有小半袋，但足够用了。
“少爷，今早门外来了几个文人，给你送来了请帖。”
杜蘅接过赵管家递来的几张请帖，随口打开其中一张，是邀请他去参加一些雅集。
估计昨晚诗会起了作用。
杜蘅无奈苦笑，这些所谓的读书人，就没个正事吗？
“少爷，本朝的以文驭武，这些文人平日清高的很，难得想要跟你结交，你不妨跟他们多接触接触。”
“谁像他们那么闲啊？别管他们，做事！”
杜蘅没看其他的请帖，随手扔在了灶台上。
重新将昨晚的盐溶解了，加入石灰搅拌，接着让赵管家砍了一根竹子过来，做成竹管，往里吹气。
这是制造二氧化碳最便捷的方式。
到了中午，精盐就做完了，加热析出的盐晶体，倒入簸箕，摊开，放到天井晾晒。
赵管家蘸了些盐放入嘴里，惊喜的道：“少爷，真的不苦了耶！”
“这方法先别传出去，说不定以后是咱们的一条财路。”
赵管家笑道：“少爷，听说这次厨艺大赛第二名，好像能够拿到盐引，你做的这些精盐，就能合法贩卖了。”
“第二名有啥意思？要做就做第一名。”
盐引用完了就没有了，下次想要未必那么容易，如今无权无势，要花不少财物和心思打点盐官，才有可能源源不断的拿到盐引。
但第一名的奖励，可以直接获取酿酒权，只要你有本钱，想酿多少酒就酿多少酒。
石灰剩下不少，和草木灰调一调，再裹上一根混合谷壳的黄泥，正好可以做松花蛋。