宋朝官员待遇好不说，每年的假期还是非常多的。比如一个月旬末可以休息，每月三天假期。而且春夏秋冬每个季节初，各有三天的假期。就更别说其他如端阳，中秋，寒食等节假日。
总之，宋朝节假日不比现在少。
八月上旬末，这天，黄安没有去军营，而是在家捣鼓技术活。在后院指导亲兵，仆人如何用土方法提纯精盐。俸禄之中官府提供的两袋精盐是海盐，勉强可以。六筐粗盐巴却是属于井盐。
如同石块似的，杂质多，吃起来苦涩。哪怕是用来腌制咸菜，也有股怪味，是府上仆人吃的。由于煎煮盐方法落后，宋朝盐属于紧俏的硬通货。价格贵不说，一般穷苦百姓是吃不起盐的。
这种粗盐巴杂质多，提纯也能成为精盐。黄安书读的不多高科技不懂，可这种土方法还是知道一点。率领一帮人开始准备柴火，大铁锅，又吩咐人取来大木桶到井边打水，忙得不亦乐乎。
把粗盐巴全部用水化开，然后用干净的稻草折叠几层在空桶口，开始把浑浊的盐水过滤。又洗干净稻草上的土块颗粒，反复几次过滤后。直到盐水变得较为清澈，倒入几个铁锅中熬煮。
添加柴火的事情就不用他操心。
只要等到水全部蒸发后，就能获得白花花的精盐。
当然，这种简单的土方法，在千多年前知道的寥寥无几。对稻草过滤这种原理了解的比较笼统。自然最初的时候军汉，仆人是持怀疑态度。
他们也不知道这样能不能成，只知道听从吩咐。
当第一口铁锅里的水分迅速蒸发，盐分结晶成为白色粉末。越来越多遍布一层，人们见了惊呼。
“天呐，快看，精盐，又细又白，这太神奇了。”
“哈哈，相公这个方法真的有用。”
“尝一尝，咸味纯正没有苦涩，乃是最上品的盐。”也有人用手在铁锅壁上沾了一点放进嘴里。兴奋地跟着同伴说着，干起活来更加卖力。
闻焕章目睹这个过程赞叹神来之笔，也发现其价值所在，激动地向黄安提议：“相公，掌握这种方法等同有了生财之道。若是收购粗盐块，用此法熬煮贩卖，利益巨大，可以放在梁山。”
黄安果断摇头拒绝：“不不不，先生，这种方法步骤繁琐，浪费木材，又耗费人力。满足府上用度即可，想靠这个赚钱不现实，成本太高。”
的确，这种土方法成本太高了，眼下顺手折腾出来，只是黄安不想府上吃那种粗盐，避免生病等。从来没想过用这种方法来做买卖谋取利润。
闻焕章被黄安直接拒绝，以为他是看不上薄利。指着分成多组，人员臃肿的队伍诚恳地说着：“相公，这只是首次尝试，等几次后成熟了，专门建造熬煮作坊，酌情调度人手，也可以偷偷开采煤炭。这样一来，其利润非常可观呐！”
黄安能够洞察闻焕章的用意，高深莫测地摆手：“先生，先生，我有更好的办法获得海盐，人力物力减少十倍，是将来用作谋取利益的手段。”
“甚么？减少十倍？”闻焕章瞠目结舌，有点不信。
“相公，此言当真？”
“那是自然，到时候要多少盐有多少，无穷无尽也！”黄安拍拍胸膛，满脸笃定，目光眺望北方：“只是现在需要发展水军，需要强大的水师。”
在这个时候，黄安觉得各种知识才是最宝贵的。只恨自己当年调皮不好好念书，非跑去当兵。要是他数理化学得好，亲自配火药，造枪炮。
“黄安想到那场景，不禁叹气：“哎，知识是第一生产力。到时候先生您就会明白，我所言非虚。”
“这里的事情交给先生看着，我得去另一边捣鼓。”
黄安把这种过滤，熬煮步骤交给闻焕章，他则是转战打谷场，带人开始把白砂糖给弄出来。白糖，这玩意关乎他的敛财大计，而且用处多多。一种调味料，用来消毒，加强黑火药威力等。
可以说，白糖是一种战略资源。
其实从一个多月前他就打算以蒸馏酒，白糖这两项买卖来攫取钱财。简易的蒸馏装置还在改良中。从广南西路运送来的甘蔗到位，数量充足。而且薄皮汁水多，含糖量高，最适合榨糖。
“黄安哥哥，红糖我知道，白糖又是如何获得？”
“就是，白糖真如你说的那样洁白如雪，晶莹剔透？”杨氏三姐妹听黄安说要熬白糖，早已齐聚要看个究竟，她们吃着脆皮甘蔗，翘首等待。
“你们看着就行，让你们看看我的手段。”黄安觉得他这个高中毕业生在古代那就是了不得的学者。双方差距犹如跨纬度，昂首得意地笑。随着他的指挥，甘蔗，铁锅，灶台迅速准备妥当。
几架石磨前，人员就位，牛马列队。
今天只是初次尝试，动用的人过多，以后酌情减少。黄安也早已编好队，分配好任务，各就各位。
随着他一声令下，各小队动了。只见一根根甘蔗削成几段，连皮塞入特制的石磨当中。几头牛转动，石磨来回走动，浑浊的甘蔗汁流淌出来。有人用空桶换下快满的木桶，再倒入盖上纱布的木桶，过滤掉甘蔗残渣获得干净汁水。
根据清澈程度，反复一次或多次。
随后又倒入大铁锅中，灶台点火，熬煮蒸发水分。当熬成浓稠的红糖浆灭火，等待其自然冷却后。倒入一定量的水，把准备好的木炭颗粒加入。其数量根据糖浆多少添加，等待一段时间，再用细砂布过滤掉碳块等杂质，获得糖水。
这时候已经成为了淡黄色或者白色。
再次熬煮，水分二次蒸发，等待凝固，陆续出现白糖结晶。过程犹如熬煮盐分差不多，只是更繁琐，严苛。那样确保白糖结晶雪白而晶莹。
当然这种熬煮过程，这不是一蹴而就，需要时间。当结晶化的白糖装满袋子时已经是第二天。
“黄安哥哥，你真了不起。”杨氏三姐妹昨天目睹过程，眼下看到白糖，又用小碗装了一点品尝。个个笑得眼睛成了月牙，对黄安夸赞不绝。
“那还用说！”黄安被女人用崇拜的目光看着很得意。
白糖问世的消息很快传开。
闻焕章得知消息后，急忙忙赶来后院，一睹为快。
“哎呦，这就是相公说的白糖，果然是雪花也似。”闻焕章看到这种新鲜物事，止不住的感慨。用手沾了一点放入嘴里品尝，啧啧称赞。
“好，甜味甘醇浓厚，好东西，这白糖是好东西。蜂蜜是奢侈品，这种白糖绝对会大受欢迎。”
“哈哈，我也正有此意，独家贩卖白糖攫取利益。”黄安当然知道白糖的市场价值，本就打算靠这个赚取第一桶金，有了钱就能发展势力。
随后他让张三李四带人按照他教的方法继续熬糖。与闻焕章回到内宅，说起了白糖，精盐的事。眼前只是尝试，小打小闹，需要扩展规模。
黄安取来纸笔，把两种土方法详细的罗列出来成为秘方。不仅要在济州城外庄园建立作坊，还要让水泊梁山照此进行。双管齐下，利润十分可观。只要有了钱就能买船买粮等，能做很多事。
当送走闻焕章时，已经是红阳东升。
“好啦，我该去军营了，”黄安看着看天色，见杨氏姐妹吃糖眉开眼笑，严肃的叮嘱她们：“娘子，这白糖好归好，可不能多吃，不然会长胖……”
“吃多了会长胖？”杨莺姐妹大吃一惊，
“那是当然，这属于高热量食物。”黄安在女孩的协助下更衣换甲，顺便把白糖的危害和用途言简意赅地说了一遍。如可当作调料用来做烧菜……
直到三个女孩了解白糖并保证不会多吃，让黄安放心。他这才穿戴整齐，集结队伍赶赴府衙。