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9 紫苏田螺

    小厮在摆饭,福爷净手时,余光瞄见一碟韭菜田螺,茶香鸭,芥辣瓜儿,川椒姜黄石蛙,另有些圆形的薄片饼子,并一碗牛乳羹。

    瓷白的牛乳羹,宛若一线雪景,撒着蜂蜜和黄澄澄的干桂花,幽香阵阵。

    王福的目光落到芥辣瓜儿和川椒姜黄石蛙,不过是随口一说,这几日湿气重,食些辛辣之物,好去去脾胃虚寒,今儿就弄来两碟子辛辣的菜肴。

    芥辣瓜儿,是芥末的籽儿细细碾开,匀上温开水,腌制着黄瓜条①,辛辣又清爽,十分可口。

    川椒与黄姜,同样是辛辣之物,黄姜的辛辣尤胜于普通生姜,川椒也比普通花椒更具有麻辣的特质,这二者的辛香麻辣被热油尽数烹出,煮出的石蛙肉质软嫩,火辣鲜明,十分入味。

    王福嗦完两只石蛙腿,辣得他后衫浸湿,一头热汗。

    对于长期饮食清淡的人来说,姜黄和川椒的麻辣辛香,叫王福差点败下阵来。

    小厮端来的温茶一点不顶事,饮过一盏,照样辣得王福直哈气,热汗淋漓。

    恰逢幽幽的奶香味,闯入鼻间,王福端起牛乳羹往嘴里送,一勺、两勺,立时压住了舌尖如火烧火燎的痛觉。

    “咦,这牛乳羹好生嫩滑!”舌尖的巨痛被丝滑的牛乳羹轻轻抚慰着,舌尖一抿,乳羹霎时融化开来,软软弹弹,王福品着,有点类似以前吃过的仙草冻、鱼冻,或是龟苓膏的凝固质感。

    这牛乳羹也不知怎么烹饪出来的,既有仙草冻和龟苓膏的凝固软弹口感,又比它们美味许多,没有龟苓膏的微微苦涩,只余奶香味,甜而不腻。

    细细咀嚼间,能咬到蜂蜜桂花的幽甜,很是解辣。

    囫囵挖完一碗牛乳羹,王福舔了舔唇边的蜂蜜奶香,对小厮吩咐:“这个牛乳羹,明日让多做两碗。”

    小厮应声,福爷这是一碗吃不够,被吊足了胃口。

    解去燥辣,王福又吃了茶香鸭。

    鸭皮里饱含的脂肪被热油炸出,肥美的鸭腿一点不腻,经过烹煮,又熏又炸,鸭皮呈油亮的酱红色,粗粝的鸭肉纹理里,沁着丝丝缕缕的清雅茶香,咸香不腻。

    这个时节的田螺遍布湖泊,田螺卖不上价,几文钱就能买到一筐子,给田螺去掉尾巴,却是极费人力。

    耗油耗柴,普通百姓不耐烦吃这个。

    王福拿起一嗦,舌尖嗦到颗田螺肉,一口一个,贼爽。

    加了薄荷与紫苏,卤煮入味儿,干净无沙,吃得王福很是满足。

    饭后,那不起眼的蛋黄小薄片也被王福拈起,跟往常一样每道菜随便尝尝。

    看似不起眼的小薄片,入口薄脆,蛋香油香,味道神似蜂蜜鸡蛋糕,又比鸡蛋糕多几分香脆口感,像是烘干的鸡蛋糕。

    蛋黄饼干小小的,一口一个,王福不留神,吃掉了半盘子。

    有点撑得慌。

    王福摸摸肚子,满足无比。

    ……

    从花妈妈那儿得知福爷预定明天要一批蜂蜜鸡蛋糕,怕宋荔赶不及,又问铁匠铺子租赁了几套吊炉子。

    次日一早,宋荔熬好的鱼粥,去到集市摆摊叫卖。

    回来路上,照旧把赚来的二十多个铜板存进钱庄里。

    她每回存储的少,钱庄柜台接待的管事也不恼,每每客客气气,笑脸相迎,大家都爱来荣记钱庄,难怪生意做得大。

    回住处眯了一个时辰,午饭后,宋荔把鲜笋烧卖放上蒸笼屉里,便带着厨房小工开始和面,进入到准备工序里……

    傍晚,天边漫天红霞。

    城内最大的酒楼,东兴楼里人流如织。

    今儿王福在这里摆了席面,广邀城内的士商,但凡有头有脸的,都在应邀名单之列。

    经友人介绍,王福认识了凤仙郡商会会长,两人互相交谈正酣,听见有人高呼一声:“陆捕头来了”。

    王福顺着友人的视线望去,来人身着墨绿色常服,棱角分明的面庞,黑发似墨,身量修长,步伐健稳,屹立在一众大腹便便的商户中,显得鹤立鸡群。

    “这位陆捕头,看着二十出头,竟这样年轻。”王福吃惊不已,传言陆承到凤仙郡不过一年时间,短短时间里,破疑案,剿山匪,平定郡县治安,是知府身边的大红人。

    年纪轻轻升任捕头,未来前途似锦啊!

    回过神,王福随着友人前去迎接陆承,来参加宴会的大多是凤仙郡内有头有脸的几大商户,此刻见陆承到场,纷纷围上去问候。

    作为凤仙郡里的数一数二的青年才俊,陆承有才干,年华正茂,样貌好,自然博得一众姑娘们的芳心,这些商户大多家财万贯,缺乏势力,要是能跟官府搭上关系,手中有钱有权,那才叫过的舒心。

    所以见了陆承,纷纷跟见了肉骨头一样围拢上来,邀约至家中小叙。

    瞧着前日对他爱搭不理的米粮商户刘江,对陆承一脸恭维谄媚,心中冷哼,王福听了一耳朵,原来这些商户之所以如此巴结,是打主意把女儿嫁给陆捕头。

    可惜王福家中最大的女儿不过十岁,要是他也有个豆蔻年华的女儿就好了,也能跟这群商户一样用联姻的手段攀上权势。

    好不容易挤开一波又一波的商户,王福引领着陆承入内落座。

    今儿到场的都是商户,有钱无权,场中陆承的官职最高,自然被引领着坐到主位,王福陪坐。

    随着王福一拍手,立时一群衣着鲜艳的女子鱼贯而出,台上有歌舞表演,台下有伙计端出各式山珍美味,酒烧香螺、鲜鹅鲊、熏鸭子、獐肉炙、鹿脯、椒香兔丁、豉汁鹑子、青虾腰果、醉虾、黄鱼羹、清蒸石斑、鱼鲙……

    这一桌席面,足足得要二三十两银子,整个郡县里,约莫只有东兴楼才能置办出来,瞧着色香味俱全,顶顶有面儿。

    王福见陆承品尝了黄鱼羹,面上并无异样,又去夹清蒸石斑。

    王福讨好道:“陆捕头,这些湖鱼都是才打捞上岸,尤其这碟鲜鱼鲙,从捞起到上桌,时间不超过一个时辰,鱼肉嫩鲜,蘸了芥末料碟,红肌白理,鲜美非常。”

    陆承从前不爱食鱼鲙,至来到凤仙郡后,便也入乡随俗,他夹起一片薄如蝉翼的鲜鱼鲙,蘸着芥末姜丝碟,一道送入口中。

    入口冰融,十分甘美,确实不错。

    此地遍布大大小小的湖泊,盛产湖鱼湖虾,餐桌上最常见的也是鱼虾,或煮,或炙烤,或生吃,烹饪方式千奇百变。

    许是湖泊水质好,鱼虾以湖草为食,肉质鲜甜,一点不见泥土腥气,又因为刚打捞起来,肉质鲜活,比陆承从前在京都吃过的生鱼鲙甘美许多。

    席面上多是湖鱼湖虾,陆承略夹了几箸,放下筷。

    随手拿过瑶盘里一只点心,甜香芬芳,似乎有浅淡的蜂蜜香甜。

    咬开一口,外酥里软,透着热气,里头意外的松软,鸡蛋香和蜂蜜香相互交织。

    甜而不腻,绵密细腻,陆承平时不爱吃甜腻腻的点心,此刻一桌子鸡鸭鱼肉食,荤油腻味,便又拿起个蜂蜜鸡蛋糕解解腻。

    王福见了,低声询问:“陆捕头喜欢,回头我叫人送些到您府上。”

    陆承:“不必了。”

    酒足饭饱,陆承拒绝了几位商户的好意,从东兴楼出来,听见同僚讨论着方才在东兴楼吃的席面,感叹王姓商户大手笔,他们也跟着沾光混了顿大肉大鱼。

    陆承扬了扬眉梢。

    也是,在普通市井小民尚不能日日食荤腥的困顿生活,能吃到这么一顿丰盛的美味,足以让人回味不已。

    “刚才那个蜂蜜鸡蛋糕吃到没有?那个可是春风楼里独一份的小吃,整个凤仙郡,只有春风楼才有。”

    “你是说春风楼里卖400文钱的蜂蜜鸡蛋糕,听说外面还买不到?”

    等对方点了点头,杜远一副懊恼的语气:“刚才我光顾着啃獐肉、鸭子,根本没吃点心,一块也没吃。你快跟我说说,蜂蜜鸡蛋糕是什么味道?”

    听到春风楼,陆承的脚步放慢了一瞬。

    他想起昨儿在巷子里撞见的一桩案子,他以武力降服两个匪徒,见那女子面上并无意外,立即猜到她们应该认识,并且女子第一眼认出两人,并与之虚与委蛇,直到他的出现……

    她冲他眨眼,示意他退开……

    陆承猜想,约莫是她将他看作手无缚鸡之力的人,怕他一人难敌两名匪徒,才刻意示警。

    那日到春风楼抄录口供,陆承另有要事,同僚去了后,回来便说起春风楼的蜂蜜鸡蛋糕如何如何有名,又说道好巧不巧,他录口供的小厨娘,便是亲手烘焙蜂蜜鸡蛋糕的人。

    耳畔又听见杜远迫不及待询问蜂蜜鸡蛋糕的味道,另一位同僚答的干巴巴:“不是很甜,比馒头松软,比馒头的味道好吃。”

    杜远无语:“废话,又是蜂蜜,又是鸡蛋,怎么可能比馒头难吃。”

    陆承暗笑了笑,回想了蜂蜜鸡蛋糕,卖相不算上佳,味道似乎不错。

    跟同僚分别,陆承转道去了知府的宅子。

    谈起牢狱里关押的人,盐水鞭、断指,十八般刑罚,愣是不开口吐露一个字,府尹头疼不已。

    陆承上前,在知府耳边献计。

    半晌后,杨知府变换了面色:“当真有把握?”

    陆承颔首。

    杨知府拍了拍他的肩膀:“此事交给你,我放心。”

    ……

    忙碌一整天,直到深夜,宋荔才终于闲下来。

    宵夜吃了三鲜面,这回不再是面多肉少,她碗里多多的猪肝和肉丝,差点鲜掉她的舌头。

    花妈妈给她放了两天假,明天宋荔不用当值,可以出门玩耍。

    宋荔到凤仙郡已有一个多月,平时除了春风楼,只去过东市和书坊,其它地方都没有好好玩过。

    她想着明天卖完鱼片粥,或许可以去书坊看一个时辰的书,再问问仆妇们,城中哪有好玩的。

    早早歇下,翌日一早,宋荔照常去卖鱼片粥。

    以往只要天气好,不下雨,她的鱼片粥经常不够卖,不到半个时辰就卖光了,总有买不到的老顾客抱怨着。

    今天她特意多做了些,按照往常的分量,多做了一倍,约莫半桶鱼片粥运到东市,反正她也不着急赶时间,慢慢叫卖着,总能卖完。

    呆了一个时辰半,宋荔把带来的鱼片粥全部卖完,净赚54文,她有点高兴,拎着一小袋铜板照旧存到钱庄,然后推着小推车返回春风楼。

    眯了会儿眼,吃过午饭,宋荔出门去书坊了。

    从书坊回来,天色还早,她把买来的一小兜麦芽糖分了周万春、胡立和小翠各几块,自己留了两块,甜甜嘴儿。

    听说采办的常婆子要去码头买些新鲜蔬果河鲜,宋荔心念一动,来到凤仙郡这么久,还没去过码头。

    宋荔央求常婆子带她一道涨涨见识,两人知会了花妈妈一声,便坐着牛车一道去往城外码头。

    得到花妈妈给的路引,顺路出了高高的城墙,春风柳枝,徐徐拂来。

    阳光明媚,道路两旁盛开着不知名的野花,泥土的芳香,带着自由的气息。

    一路坐着牛车,道路颠簸,宋荔苦水都快吐出来了,心情依旧莫名高涨。

    瞧着远处广阔无边的湖水,一片黑压压如蚂蚁的人群越来越近,码头到了。

    到了码头,不消常婆子开口,宋荔乖巧地跟着,生怕被丢下。

    大周朝的普通百姓出门必备户籍和路引,像宋荔这样奴籍身份,一旦不小心走丢,拿不出户籍和路引,轻则被官府捉到打一顿板子,重则按逃奴惩戒,后果不堪设想。

    宋荔跟着常婆子东瞧瞧,西瞅瞅,码头岸边停靠着许多刚打捞回来的船家,立时一堆人蜂拥而上,抢购着新鲜河鲜。

    常婆子抢到一尾鳌花鱼,并几尾翘嘴鱼和螺丝青鱼,一筐子枇杷、春梨,各类新鲜蔬菜。

    这些瓜果蔬菜均是从外地运来,价格比城中售卖的便宜几文钱到十几文不等。

    宋荔尝了几颗水灵灵的枇杷,又被宋婆子塞来一只春梨。

    两人蹲在角落,见常婆子远远瞧着湖面,心想着应当是等着下一艘货船。

    等了又等,终于在日头西坠时,见到了货船的影儿。

    货船停泊后,又稍等片刻,有常婆子相熟的商户捧出一应货物,难得一见的各类海味食材,香螺、扇贝、琵琶虾、东星斑、花蛤海参……

    在远离海滨的内陆,这些海货,实属难得一见的稀罕物。

    这些食材或是用海水养着,或是用冬日储存的冰块浸着,用于保鲜。

    常婆子耐心挑选着,宋荔快被海腥味熏得晕头晕脑时,鼻端忽然飘来一股清香甜美的味道,叫人精神一怔。

    循着香味看去,竟然叫她看见了菠萝。

    她跟常婆子说了一声,来到水果商贩这里,问价后,得知一只菠萝不按斤秤,按个头算,一只体型稍小的菠萝,要480文。

    好贵。

    这种才被从国外远洋引进栽种的水果,价格自然水涨船高。

    常婆子采买好的海鲜递给车夫,过来寻宋荔:“你想买菠萝做菜?”

    临出门前,花妈妈特意交代了,如果有宋荔想要买来做菜的食材,只要价格合适,让自己务必采买来。

    见宋荔点头,常婆子二话不说要了只个头较大的菠萝,花费610文。

    买到菠萝,又买了一筐子青枣、柑子,两框子水灵灵的鲜果,才花费600文,比一只菠萝还便宜哩。

    常婆子心中暗叹,这菠萝闻着倒是香甜,就是不知道吃着是啥味?

    装好瓜果,地下垫着稻草和软布,牛车缓缓驶动。

    半路上,吃了枇杷和春梨的宋荔捂着肚子,有些憋不住。

    她同常婆子说道一声,常婆子领她寻了处茂盛的芦苇荡。

    方便完,听见有急促的脚步声靠近,宋荔闻声看去,拨开杂草,望见一人手持长剑,刺入身前逃跑的人。

    随着拔剑的姿态,鲜红的血液溅到他高挺的鼻尖,侧脸。

    宋荔身后传来一声惊骇,那人侧脸看来,眉眼煞气凛凛,黑眸似乌云压城,看得人胆战心惊。

    与陆承对上眼,宋荔面色苍白,双腿发软,掐了掐腿,想要拉着常婆子一道后退。

    身前的人大步流星,拨开草丛,来到两人跟前,目光落到常婆子身上扫过,又落到宋荔面上。

    见她面如纸色,脸颊上的伤疤因为紧抿的唇瓣,狰狞扭曲,他微微蹙眉。

    宋荔努力镇定:“我们只是路过,什么都没看到,今天发生的事情不会对外透露一个字,也没见过陆捕头。”

    陆承轻嗯一声:“你们走吧。”

    宋荔有点不敢置信。

    她们撞见陆捕头杀人,就轻易放她们走了?

    该不会像电视剧里的反派一样,嘴上让她走,等她转过身,给她一剑灭口。

    忐忑不安的想着,她牵着常婆子的手,撒丫子的跑,边跑边回头,不忘看他一眼。

    陆承莫名其妙。

    明明害怕得要死,还回头看他做什么?

    也是,毕竟那些商户都想把女儿嫁与他,除了他才干好,不乏也有相貌出众的原因。

    反正多给她瞧一眼,自己也不会少一块肉,陆承还特意转过身,大发慈悲地叫她多瞧瞧。

    想着,陆承特意还冲她笑了笑。

    远处,宋荔瞧见他笑了。

    那张棱廓分明的面容映着点点红梅血迹,越发衬得他阴气森森,宛若恶鬼。

    宋荔:“!”

    妈妈,有变态。

    等陆承招了招手,隐在暗处的同僚现身出来,处理地上的尸体。

    杜远掏出个巾帕:“头儿,你脸上有血,擦一擦。”

    陆承擦拭掉血污,突然回忆起宋荔刚才回头的骇人目光……
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